mercoledì 26 febbraio 2014

Parliamo di dieta...

Eccoci qua ragazze...!! Qual'è la frase che pronunciamo almeno un milione di volte durante tutto l'anno?!?! "Da Lunedì dieta!". Ebbene si ... noi donne siamo proprio cosi .. ci piace mangiare ma vorremmo essere delle acciughine.. Parlo delle donne che amano la cucina e che passano la maggior parte del loro tempo libero ai fornelli.. Come faccio io!! =) Per noi lo "stare a dieta" è una vera e propria tortura, ma è anche vero che ogni tanto è d'obbligo rinunciare a qualcosina per l'amore di noi stesse.. !!!

 Ed è proprio di questo che vorrei parlarvi oggi.. delle diete, malefiche e ahimè necessarie diete. Io ho iniziato il regime più o meno una settimana fa.. è una dieta abbastanza fai da te.. siccome purtroppo mi mancano i fondi per andare una dietologa o nutrizionista, e a parer mio è abbastanza semplice da seguire. Il regime alimentare che seguo prevede:
-COLAZIONE: una tazza di the con 3/4 fette biscottate con marmellata + un frutto(solitamente io mangio un kiwi o un pezzo di mela). Alcuni giorni invece mangio uno yogurt magro con della frutta tagliata fresca a pezzi.
-SPUNTINO DI META' MATTINA: solitamente mangio un frutto;
-PRANZO: ecco il pranzo per me è sempre stato problema perchè quasi mai sono a casa e quindi mi devo arrangiare come posso. Se riesco la mattina mi preparo una bella insalata con tonno e pomodori, oppure mi porto dietro una scatoletta di simmental con delle gallette di riso, oppure se sono in giro mi compro dal macellaio l'affettato fresco di fesa di tacchino o petto di pollo. Insomma se riesco cerco sempre di mangiare proteine + verdure.
-SPUNTINO POMERIDIANO: spesso bevo una spremuta di arancia, o altrimenti anche una bella macedonia.
-CENA: è la fase critica della giornata. Quando si arriva a casa affamati non si vede l'ora di mettersi a tavola, e la prospettiva di trovarsi davanti un piatto di fagiolini lessi non è proprio il massimo. Però bisogna resistere. Quello che mi concedo io a cena è solamente una fetta di pane o un paio di grissini, anche se non si dovrebbe. Ad esempio ieri sera la mia cena è stata: zucchine trifolate e due bei pezzi di petto di pollo alla piastra, frutta e caffè.

Detto questo però non bisogna appunto eliminare totalmente i carboidrati, per questo io come accompagnamento mangio o le gallette di riso o una fettina di pane integrale.
Bene vi ho detto più o meno la mia dieta.. molto homemade ma devo dire che sta dando i suoi risultati..! Gli anni scorsi avevo provato la dieta del momento la Dukan, avevo perso si quei 3/4 kg (di liquidi ovviamente) ma poi mi ero stabilizzata e non perdevo più niente e non potevo mangiare nulla, niente frutta e poca verdura..stavo impazzendo così l'avevo smessa. Poco dopo avevo ripreso i kg persi. In quel periodo pesavo 70 kg.. adesso 65..e il mio obiettivo è arrivare a pesare intorno ai 60 kili.

Un'altro aspetto fondamentale delle diete è il movimento: ebbene si senza di lui non si va da nessuna parte. La dieta di per se può funzionare per i primi giorni , ma se si continua senza fare movimento i risultati saranno poco soddisfacenti. Parlo per esperienza ragazze, io sono sempre stata una persona comoda che aspettasse che la dieta facesse il suo lavoro, ma purtroppo quando vedi che i risultati non ci sono, devi intervenire in qualche modo. Così ormai da due anni vado in palestra, febbraio, marzo, aprile e maggio sono i mesi della palestra per me, d'estate non ci riesco ancora ad andarci, troppo caldo!=) Devo dire che la palestra aiuta davvero tanto.. allenamenti aerobici e pesi aiutano a tonificare e a bruciare grassi, in più una volta a settimana vado in piscina a nuotare o per fare i corsi di acquagym.. che servono molto se avete ( come me) un po di inestetismi sulle cosciotte e sul sedere!=)


Ok ragazze..io vi ho raccontato un po la mia esperienza per quanto riguarda la dieta ora aspetto tanti vostri commenti dove scambiarci idee e opinioni..miraccomando vi aspetto!!!
Un bacione.. Serena

sabato 22 febbraio 2014

Chiacchiere al forno =)

Buon sabato ragazze... oggi qua da me è una giornata splendida!!!! =) E in più è la giornata del Desbarassu, ossia ogni negozio espone nelle vie della città i rimasugli dei saldi... Si trovano vere e proprie occasioni..
Be detto questo oggi mi sono dilettata a preparare le Chiacchiere al forno. Lo so, sono mille volte più gustose quelle preparate nell'olio, quindi fritte, ma per chi come me deve stare attenta alle calorie e alla linea, ho voluto provare questa variante..e devo dire che non sono niente male!!..
Eccole qua...



INGREDIENTI:

  • 350 g di farina (tipo 00);
  • 40 g di burro;
  • 80 g di zucchero;
  • 2 cl di olio extravergine di oliva;
  • 2 cucchiai di brandy;
  • 1/2 cucchiaio di lievito vanigliato;
  • 1 pizzico di sale;
  • zucchero a velo.
PREPARAZIONE
  • Versare la farina sulla spianatoia, formando un buco al centro, aggiungere lo zucchero, il burro morbido, l'olio, lievito in polvere, un pizzico di sale e se piace un po' di scorza di limone grattugiata.
  • In seguito aggiungere 2 cucchiai di brandy, amalgamare l'impasto finche diventa un po' più duro, avvolgere in una pellicola e lasciar riposare per 45 min in frigo.
  • Stendere la pasta con un matterello (sottilissima). Sulla spianatoia infarinata tagliare le frappe a strisce. Trasferire sulla teglia con della carta da forno, infornare a 165°C per 15 minuti circa.

Ed ecco il risultato finale.. Io sono golosa di miele, perciò soprà ne ho fatto colare un po con un cucchiaino..e per finire potete mettervi le codette o i granelli di zucchero..insomma più c'è colore meglio è.. e più buone sono!!=) Bon appetì.. <3
Ditemi se avete provato a farle.. o cosa ne pensate!
A presto..e buon Weekend.. Serenella

venerdì 21 febbraio 2014

Biscotti tipo "gocciole"

Eccoci qua ragazze.. la mia prima ricetta. Premetto le foto sono di un po di tempo fa quindi non sono il massimo.. Non immaginavo nel frattempo di aprire un blog di cucina!
Be veniamo a noi..Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti tipo gocciole, adorati da tutta la mia famiglia ogni volta che li faccio! Non fanno in tempo di uscire dal forno che sono già finiti..=)
Bene ora vi indico le dosi che utilizzo:


300 grammi di farina
100 grammi di zucchero di canna
1 uovo
2 grammi di bicarbonato
1 bustina di vanillina 
1/2 bustina di lievito
100 grammi di burro
100 grammi di gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato quello che avete in casa.


Procedimento: Setacciare la farina insieme al lievito e la vanillina. Nel frattempo lasciare ammorbidire il burro in un posto al calduccio, vicino a una stufa sarebbe l'ideale, io a casa faccio sempre cosi, avendo la fortuna di avere la stufa. Dopodichè amalgamare il burro insieme allo zucchero, unire l'uovo,e mescolare ( io solitamente uso le mani dopo perchè diventa abbastanza dura la consistenza) fino a renderlo un composto abbastanza omogeneo. Infine aggiungere un po alla volta la farina insieme al lievito il bicarbonato e la vanillina. Per ultime unite le gocce al cioccolato, e amalgamare bene.
Io solitamente lascio riposare mezz'ora in frigorifero, dopo di che a seconda della grandezza dei biscotti si può modellare l'impasto come si vuole: si può stendere e con le formine dare libero sfogo alla fantasia, o si possono modellare con le mani; insomma sbizzarritevi =)
Mettere le forme sulla carta da forno e cuocere per 10/12 minuti a 180°-190° e il gioco è fatto..ed ecco qui le gocciole, ottime per la colazione!=)

Ed ecco il risultato finale con una spolveratina di zucchero a velo....


E buona colazione a tutte..alla prossima ricetta.. 

Serena =)

mercoledì 19 febbraio 2014

Al lavoro..

Ciao a tutte, mi presento.. Mi chiamo Serena, ho 22 anni, abito in un paesino sopra Savona. Ho deciso di aprire questo blog per condividere con voi quella che per me è una grande passione, la cucina. Amo cucinare, qualsiasi cosa, ma sopratutto mi diletto con i dolci. Mi piace sperimentare, creare cose nuove seppur semplici. E la cosa più bella è vedere il piacere sul volto delle persone quando si è a tavola a gustare i piatti: questo da molta soddisfazione, e in un certo senso ti riempie il cuore. Premetto non sono tanto per la nuova cucina che sta nascendo, quella dei finger food o delle cose mignon, come le chiamo io, io sono per l'abbondanza sempre e comunque. Mi piace mangiare, ma mangiare bene, ed avendo un papà cuoco non poteva che essere così. Da una parte questa è la mia rovina, in senso fisico: assaggiare è d'obbligo quando si cucina, e non per niente i veri chef hanno una bella pancetta. =) D'altra parte la cucina mi permette di non pensare, quando cucino stacco la mente e penso solo a divertirmi per creare cose buone e belle.
Bene, dopo questa piccola presentazione, si inizia con le ricettine..
A presto..
Serena


                                                   Eccomi qua, questa sono io...  =)